Uzsonna

Mostanában Z-nek nagyon gyakran kell az iskolába tízóraira-uzsonnára muffint készítenem, mivel a diákétkeztetés finoman szólva sincs a helyzet magaslatán (bár a tanárok véleménye szerint már valamelyest javult a helyzet), a gyerekek nem nagyon hajlandóak érdemben fogyasztani a suliban kapott kajából. 

A tízóraik végeredményét ugyan nem láttam, de az uzsonna nagy része szinte mindig megmarad. A mi osztályunkban önfeláldozó és a pazarlást csökkenteni vágyó anyukák szokták elfogyasztani, apukának hazavinni a megmaradt szendvicseket. De nem erről akartam most írni. Azt hiszem ez egy következő, kicsit kritikusabb hangvételű bejegyzés témája lesz.

Szóval a muffin. Nálunk pillanatnyilag a vaníliás, banános csokidarabos a kedvenc.
Nem utolsó sorban ebben a formában hajlandóak a tk lisztet is kérdés nélkül megenni. Nincs kérdés a tészta színére. Végre.

Hozzávalók:

• 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 50 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
• 50 g zabpehely
• 150 g szobahőmérsékletű vaj
• 2 tojás
• 75 g barnacukor, vagy méz
• 1 db banán
• 1 cs sütőpor
• 1/2 rúd vanília
• 1 ek natúr joghurt, vagy tejföl
• 50 g darabolt étcsokoládé
• 50 g darabolt tejcsokoládé

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítem 180 °C-ra, a sütőformát kibélelem papírformákkal
2. A hozzávalókat a robotgép táljába mérem, és összekeverem
3. Kiadagolom a masszát
4. 15-20 perc alatt készre sütöm.

Barackos cobbler, szerintem

Ez a recept már egy ideje pihen a virtuális fiókban, de az alkalom már régen elmúlt, mostanában már nem lesz aktuális. Én mégis úgy gondoltam, felrakom, mert nem csak barackkal lehet elkészíteni, hanem bármilyen gyümölccsel finom. A fűszerezést lehet variálni a gyümölcs függvényében. Á szerint pedig úgy a legjobb, ha sok a tészta, kevés a "töltelék".

Hozzávalók:

• 3-4 db barack (befőtt is lehet, vagy egyéb gyümölcs is jó)
• 100 g liszt
• 100 g vaj
• 80 g cukor
• 2 db tojás
• 1 db vaníliarúd
• 2 ek tejföl vagy joghurt

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítem 180 °C-ra
2. A gyümölcsöm meghámozom, felezem, és egy hőálló tálba teszem
3. A többi hozzávalót összekeverem, a gyümölcs tetejére kanalazom (nem fedi be teljesen)
4. 20-25 percig sütöm.

Csokis süti

Vasárnap a kedves szomszédasszonyomnak és barátomnak volt a névnapja. Gondoltam kedveskedek neki némi süteménnyel, mivel én ebben vagyok gyakorlott. Törtem a fejem egy darabig, mert M gluténérzékeny, így akármilyen sütivel mégsem lehet előállni. A lisztmentes sütés pedig még nem igazán kiforrott az én konyhámban. Ekkor jutott eszembe, hogy Á nemrégiben hozott haza gluténmentes lisztet, amit még ki sem próbáltam igazán. Így végül egy régi német klasszikust vettem elő, amit még 17 évesen Markgröningenben tanultam. Ezen módosítottam most egy kicsit.

Hozzávalók:

• 200 g vaj
• 150 g cukor
• 4 db tojás
• 100 g kukorica keményítő
• 150 g gluténmentes liszt
• 2 ek kakaópor
• 2 tk sütőpor
• 4 ek rum

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítem 175°C-ra
2. A hozzávalókat alaposan összekeverem robotgépben
3. Kivajazott sütőformába teszem.
4. 75-90 percig sütöm.

Ha kihűlt, leöntöm csokoládéval.