Vaníliás kifli

Nálunk ez a sütemény igazi klasszikusnak számít. Mostanában ugyan nem készítettem, de régebben mindig Mickó mama zöld könyvét vettem elő, hogy a tökéletes receptúra szerint készíthessem el. Á már elég régóta mondogatja, mikor készítek megint vaníliás kiflit. Hát karácsonyra terveztem, de végül nem fért bele a programba, mert sokszor megcsúsztam az előzetes ütemterhez képest, és a lemaradást még így sem sikerült behozni. Még a mai napig sem. Mostanra végre teljesítettem a kérést, és nekiláttam vaníliás kiflit készíteni. Már nem is emlékeztem rá, mennyire egyszerűen elkészíthető, és könnyen kezelhető ez a tészta. Mindenkinek javaslom kipróbálásra! Kezdő konyhatündéreknek kifejezetten ajánlott. Garantált a sikerélmény.

Hozzávalók:

• 140 g vaj
• 1/2 cs sütőpor
• 200 g liszt
• 80 g porcukor
• 1 egész tojás
• 1 vaníliarúd kikapart magja

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítem 180 °C-ra
2. A hozzávalókból tésztát gyúrok.
3. Kinyújtom ujjnyi vastagságúra
4. Kifliket szaggatok, vagy vékonyabbra nyújtott tésztából formázok
5. 10-15 perc alatt készre sütöm.
6. Még melegen vaníliás porcukorba forgatom a kifliket.

Ha nem fogy el azonnal, akkor sok-sok napig eláll. Mi még nem tudtuk kipróbálni, meddig is bírja. Szilveszterre készült, de mind el is fogyott.

Zabpelyhes keksz

Pénteken "osztálybulit" tartottunk. Voltunk egy páran, szépen fogyott a pálinka, kevésbé a bor és a víz, a hideg vacsorát is derekasan pusztítottuk, így nem sok hely maradt az édesebb finomságoknak. Ebből kifolyólag a bulira készített zabpelyhes keksz ma megjelent az irodában, mint elfogyasztandó finomság. Kóstolták néhányan, és felvetődött a recept kérdése is. Én lazán rávágtam, hogy fent van a blogon, majd elgondolkodtam, hogy tényleg fent van-e. Arra emlékszem, hogy fotókat készítettem már korábban, de vajon megírtam? Utána kellett néznem. És a gyanú beigazolódott: Még nem sikerült közhírré tenni. Az eredeti recept Stahl, de módosítanom kellett rajta, mert nekem kicsit túl édes, vajas, fehérlisztes volt. Gyerekeknek uzsonnára, vagy csak édes rágcsálnivalónak...

Hozzávalók:

• 150 g apró szemű zabpehely
• 300 g rozsliszt
• 150 g barnacukor
• 200 g olvasztott vaj
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kk fahéj
• 4 ek méz
• 50 ml tej

Elkészítése

1. Bekapcsolom a sütőt 175°C-ra
2. A zabpelyhet beáztatom a tejbe és belekeverem a mézet.
3. Felolvasztom a vajat.
4. A hozzávalókat összegyúrom / eléggé ragacsos lesz.
5. Diónyi gombócokat készítek, majd a sütőpapíros tepsi a gombócokat kézzel kicsit lenyomom
6. 12-15 perc alatt aranybarnára sütöm.

Kókuszos keksz

A múlt hét végén elutaztunk Budapestre meglátogatni az egyetlen húgomat, és G-t. A lányok egész héten izgatottan várták, mikor is indulhatunk végre. Minden nap az volt az első mondataik egyike, hogy ugye ma megyünk D-hez? De sajnos péntekig türelmesen kellett várni, mert senki sem tudott korábban elszakadni a mókuskeréktől. Csütörtökön este, hogy jobban teljen az idő, és feltöltsük a megfogyatkozott készleteket, kekszet sütöttünk. Ez mindig nagy móka, mert a konyhában lehet mindenfélét összekeverni, és persze meg is lehet kóstolni az elkészült finomságokat. A jól bevált zabpelyhes kekszet terveztem megsütni. Kimértem a tejet, mézet egy nagy tálban, gondoltam beleöntöm a zabpelyhet, hogy egy kissé megázzon. De a zabpelyhes dobozban csak mutatóban volt tartalom, így módosítottam a felállást. Ez a keksz kókuszreszelékkel indult. Így sem okozott csalódást.

Hozzávalók:

• 15 dkg kókuszreszelék
• 30 dkg finomliszt
• 10 dkg xilit
• 10 dkg cukor / bármelyik kizárólagosan is használható, nekem most így volt itthon/
• 1 kkszódabikarbóna
• 20 dkg vaj
• 4 ek méz
• 50 ml tej

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítem 180°C-ra
2. A mézet és a tejet kimérem egy nagy tálban, beleszórom a kókuszt.
3. Hagyom állni, míg a vajat kissé megmelegítem.
4. A tálba öntöm az összes hozzávalót, és kissé ragacsos tésztát állítok össze belőle.
5. Két tepsire vagy sütőlapra sütőpapírt teszek.
6. Diónyi gombócokat formálok a masszából a tepsikre. nem kell szabályosnak lennie.
7. A gombócokat kicsit lenyomom, és az előmelegített sütőbe tolom a tepsit.
8. 12-15 perc alatt aranybarnára sütöm.
9. Nekem ez általában 80 db kekszre jön ki, ami 4 tepsi.