Luca baba

Végre sikerült egy jeles nap alkalmával időben elkészülnöm az alkalomra szánt finomsággal. A recept egy régebbi módosítása, így inkább kalács, mint kenyértészta, de az ízesítés továbbra is rozmaring. Ezzel a  formázással most próbálkoztam először. Gyermekkoromban az anyukám gyakran vett ilyen alakú péksüteményt, de eddig még soha nem próbáltam meg reprodukálni. Én lepődtem meg a legjobban, mikor elsőre sikerült. Mivel egy kedves barátunk velünk töltötte az este egy részét, ezért rögtön friss melegen meg is kóstoltuk a kalácskákat. Borozgatás, sörözgetés és egy jó beszélgetés mellé tökéletes.

Hozzávalók:

• 600 g liszt
• 300 ml tej
• 70 ml víz
• 2 tk só
• 20 g élesztő
• 1 csipet aszkorbinsav
• 1 marék felaprított rozmaring levél

Elkészítése:

1. A hozzávalókból közepesen lágy tésztát dagasztok.
2. Duplájára kelesztem
3. Formázom
4. Ismételten kelesztem, addig a sütőt előmelegítem 180°C-ra
5. 15-20 perc alatt készre sütöm.

Ez itt H keze munkája.

Rose kacsamell

Nemrégiben nagyon rövid idő alatt kellett ebédet készítenem Á-nak. Így tésztaétel szóba se jöhetett. Már este tudtam, hogy másnap nem lesz időm főzni, de valami frisset szerettem volna készíteni, ezért a vésztartalékból elővettem egy kacsamellet. Reggelre kiolvadt.  Első gondolatra komoly luxusnak tűnik a kacsamell ebédre, de kér felnőtt jóllakik 450g-ból bőségesen, ez pedig (ma vettem, ezért tudom) 1200 Ft-ból megoldható. A köret pedig szabadon választott. Nemrégiben egy új módszert találtam a kacsamell roséra sütésére. Ezt ki is próbáltam.

Hozzávalók két személyre:

• 450 g kacsamell filé
• só
• bors

Elkészítése:

1. A kacsamelleket hideg serpenyőben, bőrös felükkel lefelé erős lángon sütni kezdem.
2. A húst bőven sózom, borsozom.
3. Amikor a bőr szép barnára sült, megfordítom a filéket.
4. Most is sózom, borsozom. 
5. Ezen az oldalán, lejjebb veszem a lángot, és addig sütöm - 10 perc kb -, amíg a hús ujjal megnyomva, már nem teljesen puha.
6. Leveszem a lángról, lefedem, és 5-6 percig pihentetem.
7. Vékonyra szeletelve, sült zöldséggel, krumplipürével tálalom.

H azt mondta, mikor kóstolta, hogy kér még a májacskából.

Magvas vajas buci

Á mostanában gyakran kéri, hogy a reggeli péksüteménybe tegyek magokat, mert ő azt tulajdonképp nagyon szereti, így a megszokott szegedi kifli helyett, annak átdolgozott, kiadása készült el.

Hozzávalók:

• 600 g finomliszt
• 35 g szezámmag
• 35 g lenmag
• 40 g napraforgómag
• 40 g tökmag
• 350 ml tej
• 100 ml tejszín
• 2 tk só
• 1 tk cukor
• 30 g élesztő

• 100 g vaj

Elkészítése:

1. A hozzávalókat dagasztógépbe adagolom, és lágy tésztát készíttetek. Természetesen kézzel is ki lehet dagasztani. Akkor a tálba adagolt hozzávalókat kézzel összedolgozom, és addig dagasztom, míg a tészta már nem ragad a kezemhez.
2. Lefedve hagyom kelni 35-40 percig.
3. Kiborítom a tálból, és 16 részre osztom.
4. A darabokat kilapítom, és a 16 részre osztott vajból, mindegyikre teszek egyet.
5. A kilapított tészta oldalát a vajra hajtogatom, majd hajtásonként megnyomva felgörgetem.
6. A bucikat hagyom kelni 30 percig, addig a sütőt előmelegítem 180°C-ra
7. Vízzel alaposan lespriccelem a megkelt bucikat, és a sütőbe teszem őket 15-20 percre.

Ha reggelire szeretném frissen elkészíteni, akkor este az 5. lépésig elkészítem, majd fóliával lefedve tepsin berakom őket a hűtőszekrénybe. Reggel Á felkel, bekapcsolja a sütőt, és így hideg sütőbe berakja a bucikkal megrakott tepsit. Így egy kicsit tovább tart a sütési idő, de a friss meleg házi péksütemény szerintem nem fokozható.

Narancsos csokitorta

Z megrendelte a tortákat a születésnapja alkalmából. Először is a családdal közös ünneplésre dobostortát. Erre én - szégyen, de - nem vállalkoztam. Még a lapok és a csokoládékrém elkészítésébe bátra belevágtam volna, de az égetett cukor a tetején szerintem kicsit komolyabb gyakorlatot kíván. Különösen akkor, ha ez 6. születésnapra készül 17 meghívott vendég figyelő tekintetével. Még akkor is, ha csak a családról van szó. Így Zs mama és A papa vállalta a dobostorta megrendelését és leszállítását. Cserébe Zs mamával megegyeztem, hogy a Nők Lapja Advent aktuális számában látott narancsos csokoládétorta vezérfonalát követve, valami hasonlatosat fogok alkotni, mint ami a magazinban látható.

Hozzávalók (28 cm-es tortaformához):

• 400 g liszt
• 300 g nádcukor
• 6 ek holland kakaópor
• 2 cs sütőpor
• 2 tk szódabikarbóna
• 700 ml natur joghurt
• 4 egész tojás
• 300 g olvasztott vaj

Elkészítése:

1. Előmelegítem a sütőt 175°C-ra
2. A hozzávalókból konyhagép segítségével sűrű masszát készítek.
3. A kész masszát kétfelé osztom, és sütőpapírral kibélelt tortaformákba öntöm.
4. A massza eléggé sűrű, ezért párszor a pulthoz ütögetem a tortaformákat, hogy a teteje kisimuljon.
5. 35-40 percig sütöm.

Töltelék:

• 4 db narancs
• 5 ek méz
• Vagy ezek és kedv hiányában 300 ml marancslekvár

Elkészítése:

1. A narancsok héját zöldséghámozóval levágom
2. A narancsokat kifilézem
3. A filéket és a héjat 10-15 percig összefőzöm, majd hozzáadom a mézet.
4. Botmixerrel összeaprítom /én kivettem a héjak egy részét, mert nem szeretem, ha keserű/

Csokoládé krém /ganache/

• 400 g étcsokoládé
• 400 ml tejszín
• méz

Elkészítése:

1. A tejszínt felmelegítem majdnem forrásig
2. Közben a csokoládét összetöröm.
3. A csokidarabokra öntöm a tejszínt, és csomómentesre keverem.
4. Ízlés szerint édesítem. 
5. Hagyom hűlni.

Összeállítása:

1. A piskótákat félbe vágom, így összesen 4 lapot kapok.
2. Csatos tortaformába teszem az első lapom, majd megkenem a narancslekvárral
3. Ráteszem a második lapot, és a tetejére öntöm a ganache felét
4. Következik a harmadik lap, és a narancskelvár másik fele
5. Végül az utolsó tortalap
6. Most a megmaradt csokoládés krémet félre teszem, a tortát pedig hűtőbe teszem legalább kettő órára.
7. Kiveszem a tortát a formából, megkenem a tetejét és az oldalát csokikrémmel. Ha a ganache nagyon megkeményedett, kicsit felmelegítem.
8. Citrusokkal díszítem

Sajnos a tortáról nem készült túl sok fotó.

Nem olyan bonyolult, mint amilyen hosszú volt leírni.

Facsiga

Mióta Z hetente két alkalommal jár úszni, egyszer pedig táncolni, igen komoly feladat lett a gyermek sport utáni éhhaláltól való megmentése. Nem vagyok nagy barátja a pékségek méregdrága, ellenben rengeteg ismeretlen anyaggal megtöltött péksüteményeinek - Z persze teljesen ellenkező véleményen van. Szóval kénytelen vagyok alkalmazkodni az elvárásokhoz. Igyekszem hasonlítani az idealizált termékekhez. Nem nagyon sikerül. A mai fahéja csiga így is sikert aratott. Z azt mondta "tökéletes".

Hozzávalók Limara után szabadon:

• 700g finomliszt
• 4 ek cukor
• 1 tk só
• 1 egész tojás
• 1 tojás sárgája
• 300 ml langyos tej
• 30 g élesztő

• őrölt fahéj
• lágy sötétbarna nádcukor (muscavado)

Elkészítése:

1. A hozzávalókból lágy tésztát dagasztok, duplájára kelesztem
2. A tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtom.
3. Alaposa megszórom fahéjas cukorral
4. Felhengergetem, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a felszeletelt csigákat.
5. A sütőt előmelegítem 180 °C-ra, A csigákat fél órát kelesztem.
6. 30 perc alatt készre sütöm.

Mentegetőzés...

Én jelentem készültem, csak az történt.... Szóval nagyon szerettem volna Márton napra egy új, és aktuális libás/kacsás bejegyzést feltenni. A majdnem rosera sütött mell el is készült, hozzá gömbcukkíni sajtmártással. Tudom, hogy nem szép dolog magunkat dicsérni, de fantasztikusan finomra is sikerült. Elő is vetten az áppárátot, bele is tettem a memóriakártyát, meg is örökítettem. Még a fények is igazán kedvezőnek bizonyultak, szépek lettek a fotók. Felfaltuk az ebédet. Nem maradt belőle egyetlen falat sem. 

Jött a délután, gondoltan megnézem a fotókat, kiválasztom a megfelelőeket, és kerekítek egy szép kis történetet, mert még a hangulat is megjött hozzá. Itt jött el a fordulat a történetben: A képeket nem tudom levarázsolni a memóriakártyáról. Csak és kizárólag a fényképezőgéppel tudom megtekinteni őket, semmilyen más módszert nem találtam mindez ideig, amivel át tudom varázsolni őket a számítógépemre. 

A bejegyzést, és a receptet persze így is közkinccsé tehetném, de lássuk be, hogy a mai világban egy gastroblog bejegyzés, amely egy étel elkészítését taglalja, és semmiféle saját illusztrációval nem rendelkezik; hát nem igazán számíthat figyelemre senki  részéről. Mindemellett én is szeretném, ha a későbbiekben, amikor esetleg nosztalgiázva visszakalandozok a blogban látnám, mit is készítettem. 

Szóval Így történt.

Barackos cobbler, szerintem

Ez a recept már egy ideje pihen a virtuális fiókban, de az alkalom már régen elmúlt, mostanában már nem lesz aktuális. Én mégis úgy gondoltam, felrakom, mert nem csak barackkal lehet elkészíteni, hanem bármilyen gyümölccsel finom. A fűszerezést lehet variálni a gyümölcs függvényében. Á szerint pedig úgy a legjobb, ha sok a tészta, kevés a "töltelék".

Hozzávalók:

• 3-4 db barack (befőtt is lehet, vagy egyéb gyümölcs is jó)
• 100 g liszt
• 100 g vaj
• 80 g cukor
• 2 db tojás
• 1 db vaníliarúd
• 2 ek tejföl vagy joghurt

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítem 180 °C-ra
2. A gyümölcsöm meghámozom, felezem, és egy hőálló tálba teszem
3. A többi hozzávalót összekeverem, a gyümölcs tetejére kanalazom (nem fedi be teljesen)
4. 20-25 percig sütöm.

Csokoládés körtés kalácsfelfújt

A hét végére maradt a kenyértartóban néhány briós, amit már senki sem akart megenni. A gyümölcsös kosárban pedig kezdtek a körték eléggé kókadtak lenni. Egy édességbe raktam őket. Nem maradt belőle egy falat sem.

Hozzávalók:

• 3 db körte
• 2 db  briós
• 2 db tojás
• 60 g 60%-os csokoládé
• 2 db tejszín
• 2 ek lágy sötétbarna nádcukor
• 1 marék dió

Elkészítése:

1. Előmelegítem a sütőt 180°C-ra
2. Felszeletelem a briósokat, és egy hőálló tálba rendezem őket
3. Felolvasztom a csokoládét, és összekeverem a tejszínnel és a tojásokkal. Ezt a briósokra öntöm.
4. A diót durvára felvágom és az édesség tetejére szórom.
5. 15-20 perc alatt készre sütöm.

Szmiljka kukoricás muffinja

Mostanában kicsit kevésbé vagyok rendszeres, vagy inkább gyakori a blogon. Persze vannak kifogásaim /mentségeim, szuper magyarázatom/, de az igazság inkább egy kicsit a Pató Pál úr effektus, ahogyan én hívom. Bizonyos dolgokat időnként kicsit halogatok. Ez a finomság, azonban olyan, ami még egy halogatós napon is teljesen beleférhet. Á szereti sör/bor korcsolyának, vagy reggelire is, én vendégváró falatoknak, vagy gyerekzsúrra sós finomságnak. 

Az eredeti receptet az egyik kedvenc nagynénémtől kaptam, aki nagyon szeret sütni /és nem mellesleg tud is/. A nyáron a szüleimnél töltöttek néhány napot, és nagyon meleg szívvel ajánlotta, mondván ő is nagyon gyakran készíti. Ha valaki váratlanul betoppan hozzájuk, csak előkapja a hozzávalókat, és fél óra múlva, mire a fiúk megitták az első áldomást, már ehetik is a puffancskákat. Le is jegyeztük a receptet, és arra gondoltam, hamarosan el is fogom készíteni. Sőt megígértem, hogy a blogra is fel fogom tenni. Bombabiztos helyre tettem az elkészítési útmutatót, amit szokás szerint el is felejtettem. Egy hét múlva el akartam készíteni a muffint, de nem találtam meg a receptet. Ez a bombabiztos helyek sajátossága. Rögtön törlődnek a fejemből. Megpróbáltam felidézni a hozzávalók listáját, de nem voltam teljesen biztos a mennyiségekben, mivel még soha nem készítettem el saját kezűleg. Jegelnem kellett a megvalósítást. Csak abban bíztam, hogy a recept elő fog kerülni, mikor már nem is jut eszembe, nem is keresem sehol, mert a dolgok erre felénk, mindig így történnek. Most is bevált ez a taktika. Azóta már sokszor elkészítettem, nekünk is bevált. És most végre itt is helyet kap.

Hozzávalók (12 db-os normál, vagy 24 db-os mini tepsihez):

• 4 ek kukoricaliszt
• 4 ek finomliszt
• 100 ml tejföl
• 100 ml joghurt
• 100 ml olaj
• 2 db tojás
• 150 g reszelt vagy apróra darabolt sajt ízlés szerint /nálunk füstölt trappista/
• 1 1/2 tk só
• 1/2 cs sütőpor
• szezámmag

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítem 180°C-ra.
2. A muffintepsit kibélelem a kis kapszlikkal.
3. A hozzávalókat kimérem és egy tálban összekeverem
4. Kiadagolom a tepsibe.
5. Megszórom a tetejét szezámmaggal
6. 15-20 percig sütöm.

Szmiljka, Joca köszönöm.

Körtés tarte tatin

A nagyszüleimnél végre elkezdett érni a körte. Sajnos nem tudom milyen fajta. Kora ősszel kezd érni, a héja főként barna, kicsi sárgás foltokkal. Nem eltartható. Ha egyszer érni kezd, néhány héten belül fel kell használni az összeset. Leveses, szaftos, ízletes. Mivel a tavalyi évben valamiért teljesen elmaradt a tarte tatin sütése, az idei szezont rögtön a körtéssel kezdtem. Nekem jobban ízlik, mint almával, mondjuk az is igaz, hogy alapvetően jobban szeretem a körtét. 

Az elkészítése sem bonyolult. A legtöbb időt és fáradságot a gyümölcs pucolása jelenti. A végeredmény azonban még ennél nagyobb erőfeszítésért is kárpótolna. Z szerint: ISTENI!

Hozzávalók:

• 4 db közepes körte
• 50 g vaj
• 50 g cukor
• 1 rúd vanília
• 1 cs leveles tészta

Elkészítése:

1. Előmelegítem a sütőt 180 °C-ra
2. A vajat egy sütőben való használatra is alkalmas serpenyőben felolvasztom.
3. Hozzáadom a cukrot, kis lángon hagyom karamellizálódni.
4. Közben megpucolom, félbevágom és kimagozom a körtéket.
5. Amikor a cukor halvány barna, belerakom a félbevágott vaníliarudat, megkeverem, majd elrendezem a körtéket, vágott felükkel lefelé.
6. Hagyom a körtéket puhulni 6-8 percig. /NEM KEVEREM!/
7. A körték tetejére teszem a leveles tésztát úgy, hogy a gyümölcsöket teljesen lefedje.
8. 15 percre a sütőbe teszem.
9. Kicsit hagyom hülni, majd tányért teszek a tetejére és megfordítom
10. Ha nagyon a gyermekeim kedvében szeretnék járni, vaníliasodót is készítek hozzá.

Hozzávalók (vanília sodó):

• 3 db tojás
• 3 ek cukor
• 200 ml tejszín
• 300 ml tej
• 1 ek kukorica keményítő
• 1 rúd vanília

Elkészítése:

1. A felütött tojásokat kikeverem a cukorral és a keményítővel.
2. Hozzáöntöm a a tejszínt és a tejet, beledobom a hosszában félbe vágott vanília rudat
3. Folyamatos keverés mellett forrásig melegítem, majd kihűtöm.
4. Nem tudok elég sok sodót készíteni

Brazil diós, szőlős morzsasüti

A gyümölcsöstálon, már egy hete szinte érintetlenül ott csücsült a gyönyörű fürt szőlő. Senki sem akarta megenni. Megkóstoltam. Teljesen átlagos szőlő volt. Nem volt kiemelkedően finom, vagy édes, mag is volt benne, ezért aztán nem is nagyon fogyott. A kiskorúak kifejezetten a mag és héj nélküli szőlőt részesítik előnyben, ami ugyebár eléggé nehezen kivitelezhető; Á pedig akkor eszik gyümölcsöt, ha valaki (vajon ki?) egy tálban falatnyi darabokban fogyasztásra kész állapotban az orra elé teszi. Szóval a szőlővel kellett kezdeni valamit, mielőtt a komposztban végzi, amit nem nagyon szeretek elkövetni. Bevallom éppen sütni sem nagyon volt kedvem, ami az én esetemben kifejezett ritkaságnak számít. Legtöbbször azért kell erőt vennem magamon, hogy NE süssek. Most azonban eléggé fáradt voltam a csapatépítő tréningtől, így a motiváltsági szintem az abszolút lusta sütemény felé vitt. Morzsasüti lesz. Ehhez már csak le kellett szemezni, és ki kellett magozni a szőlőt, de itt - mivel az elhatározás már megszületett - már nem volt megállás. Körülnéztem még a konyhában és a kamrában elfekvő, maradék gyümölcs, müzli és keksz felhozatal végett, majd megszületett a nagy mű. Az irodában T és T épp most végzett az utolsó morzsákkal. 

Hozzávalók:

• Nekem ezek voltak otthon
• 500 g szőlő
• 250 g alma
• 250 g barack
• 50 g aszalt szilva
• 50 g aszalt cseresznye

• 150 g hideg vaj felkockázva
• 250 g liszt
• 100 g aprított mandula
• 50 g aprított brazil dió (H és Z most látták a Rio2-t és ki kellett próbálni a brazil diót)
• 1 tk sütőpor
• 120 g cukor

Elkészítése:

1. Előmelegítem a sütőt 180°C-ra
2. A gyümölcsöket egy hőálló tálba aprítom vegyesen
3. A vajat a liszttel összemorzsolom, vagy robotgéppel csináltatom ugyanezt
4. Belekeverem a többi hozzávalót úgy, hogy a "tészta" morzsás állagú maradjon
5. A morzsát a gyümölcsökre halmozom
6. 20-25 percig sütöm.
7. Ha nagyon puccos akarok lenni, akkor tejszínhabbal, vagy vaníliasodóval tálalom. Ha nem. akkor így is tökéletes.

Lecsó, ahogyan Z is szereti...

Az idén eddig még nem készült a konyhámban lecsó. Ez felettébb különös, mivel Á is és én is nagyon szeretjük. Most azonban komolyabb mennyiségű paradicsom, illetve paprika halmozódott fel otthon, amit csak nyers formában már nem tudtunk elpusztítani. Nosza, itt a lehetőség egy rég várt lecsóra! Volt segítségem is, mivel ehhez az ételhez elég sokat kell darabolni és szeletelni, előtte pedig mosni, tisztogatni. Ez utóbbi feladatra H önként jelentkezett, így a paradicsomok és paprikák tisztításának alaposságát még a Népegészségügyi Intézet sem igazán kérdőjelezhette volna meg.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 1/2 kg paprika
• 150 g házi sonka
• 4-5 szál újhagyma
• 4-5 tojás

Elkészítése:

1. Megmosom, és felaprítom a paradicsomot, paprikát és a hagymát.
2. Kicsi kockákra vágom a sonkát, majd lepirítom.
3. Hozzáadom a hagymát, üvegesre párolom.
4. Jöhet a paradicsom, és a paprika. Alaposan összefőzöm.
5. A rotyogó zöldségek közé keverem a feltört tojásokat.
6. Szükség szerint sózom.

Caprese vacsorára

Tegnap úgy alakult, hogy sikerült a már rég rendszeresre tervezett kímélő vacsorát megvalósítani, és caprese került a teraszon az asztalra. H és Á is nagyon örült. H szerint minden este ilyet kellene ennünk. Már elkezdtem készíteni a fényképeket, amikor eszembe jutott, hogy előző este H mindenáron le akarta szedni a konyha ablak alatti egyetlen tő paradicsomról az egyetlen beérett termést, ami az én szeszélyem folytán sárga. Le is szedte. Én pedig visszamentem a konyhába,és felszeleteltem az egyetlen szem sárga paradicsomot, és a saláta tetejére tettem. H hangos tiltakozásba kezdett, amikor meglátta "Szedd le a barackot, azt nem kérem!!!". Én egy darabig nem értettem a dolgoz, azután persze leesett. Végül Z nem kért, de így is elfogyott az utolsó falatig.

Hozzávalók (1 felnőtt, 1 gyerek):

• 2 cs mini mozzarella
• 2 nagy paradicsom (nekem a nagyszüleimtől igazi házi)
• egy marék friss bazsalikom levél
• extra szűz olivaolaj
• só

Elkészítése:

• Előveszem a tálat, kibontom és lecsepegtetem a sajtot.
• Megmosom, összevágom a paradicsomot
• Megmosom a bazsalikom leveleket
• Az egészet a tálra halmozom, meglocsolom olajjal, kicsit sózom.

A rendszeres olvasóktól bocs a hosszú szünet miatt, de én is egy kicsit vakációztam.

Csokoládés áfonyás sajttorta hidegen

Már egy ideje készültem sajttortát sütni, mert ez Á egyik kedvence, de valahogy a forróságban nem vitt rá a lélek, hogy másfél órán keresztül süssem, majd nagyon lassan hűtsem ki a tortát. Ráadásul a vanília tartalékok is kimerültek. Márpedig nálunk New Yorki sajttorta vanília nélkül teljesen elképzelhetetlen. Így maradt a hidegen készített torta. A sült torta tetejére már megvettem az áfonyát, amit nagyon kedvező áron adtak a globál áruházban, így rögtön két csomaggal vettem belőle.

Szóval összetrombitáltam a segítségeimet, és nekiláttunk a munkának. Z lelkesen törte apróra a kekszet, amit zacskóba tettünk, Z pedig a gyerek sodrófával megállíthatatlan lelkesedéssel zúzta. H betelepült a mosogató elé, és maximális alapossággal mosta tisztára és még tisztábbra és még tisztábbra és még tisztábbra az áfonyákat. Végül pedig a minőségellenőrök embertpróbáló feladatát is elvégezték: Kinyalták a tálat teljesen tisztára.

Hozzávalók 26 cm-es tortaformához:

• 200 g kekszmorzsa
• 100 g olvasztott vaj

• 750 g krémsajt v. mascarpone
• 100 ml tej
• 2 ek muscavado
• 100 g étcsokoládé
• 100 g fehércsokoládé
• 250 g áfonya /bármilyen gyümölcs, amit szeretünk/

• 50 g étcsokoládé
• 50 g fehércsokoládé
• 50 g vaj

Elkészítése:

1. A tortaformát kibélelem sütőpapírral
2. Összekeverem a vajat és a kekszmorzsát, belenyomkodom a tortaformába, hűtőbe teszem
3. A krémsajtot, cukrot és a vajat robotgéppel egynemű krémmé keverem
4. Vízgőz felett felolvasztom a csokoládékat
5. A krémkeverék 1/4-ét apránként a csokoládéhoz keverem, majd az egészet egyneműsítem a robotgéppel
6. Az áfonya felét kanállal a krémbe keverem
7. A krémet a tortaformába halmozom, párszor a pulthoz ütögetem, hogy minél simább legyen a teteje
8. Megfeletkezem róla 2-3 órára
9. Vízgőz fölött összeolvasztom a csokoládékat és a vajat
10. A torta tetejére öntöm, rászóróm az áfonyát.
11. 15-20 percre a hűtőbe teszem, majd tálalom.

Nem olyan nehéz elkészíteni, min amilyen hosszú a leírása lett. H imádta, hogy gyakorlatilag az egész csak krém.