Mit is írhatnék erről. Amikor először készítettem, a gyermekeim alig tudták abbahagyni. Felfalták, ami csak eléjük került belőle. Azóta nem nagyon változtattam a recepten. Általában az eredeti szerint készítem. Persze vannak kivételek. Az egyik kedvenc szomszédom, és most már talán azt is mondhatom, hogy barátnőm érzékeny a gluténra, ezért az ő kedvéért készítettem már lisztmentes változatban. Ekkor az ízvilága kicsit változott, de intenzívebb fűszerezéssel a rizs, vagy kukoricaliszt ízvilága is módosítható.
Most az ínyenc vacsora alkalmából a folyadékok egy részét borra cseréltem. Nem bántam meg. Az ízvilága még gazdagabb, tartalmasabb lett. Az összhangja a 2011 Fekete Cabernet sauvgnon válogatással pedig felejthetetlen. Legalább is számomra.
Hozzávalók:
- 75 g olvasztott vaj
- 180 g liszt
- 2 tk sütőpor
- 40 g barna cukor
- 3 ek kakaópor
- 175 ml tejszín
- 2 tojás
Tetejére:
- 3 ek kakaópor
- 350 ml Fekete Cabernet Sauvignon válogatás 2011
- 3-4 ek barna cukor /muscavado/
Elkészítése:
- Előmelegítem a sütőt 180 °C-ra
- A vajat és a cukrot kikeverem, hozzáadom a tojást és a tejet.
- A nedves hozzávalókhoz keverem a szárazakat.
- A masszát szuflé formákba öntöm
- A bort felforrósítom, kikeverem benne a kakaóport, és a cukrot.
- A kakaós folyadékot a massza tetejére öntöm
- 10-15 percig sütöm, míg a közepe megemelkedik, és kezd szilárdulni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése