Paradicsomlé

Még mindig paradicsom, tudom. De ezt muszáj leírnom. Még mindig a nagyszüleim dicsérete, de egyszerűen számomra teljesen felfoghatatlan, honnan van ennyi energiájuk mindenhez. A múlt héten a nagymamám telefonált, hogy a hétvégi jó időnek köszönhetően a paradicsom megemberelte magát, és az őszi időhöz képest rekord termést hozott. Tenni kellene valamit.

 Nekem épp meglehetősen sűrű volt a programom, így nem tudtam a gyerekekkel együtt elmenni hozzájuk a termésért. Nagyanyó ezt a problémát is brillesen megoldotta. Ne is menjek,majd ők (nagyapó 90, nagyanyó 84) leszedik, ledarálják és előfőzik a paradicsomot, nekem csak ízesítenem, és még egyszeri összefőzés után palackoznom kell. Cserébe csak egy hajvágást kérnek a nagyapám részére - ez mondjuk egyébként is megtörténik időről időre, mivel most már évek óta én vágom nagyapám haját. Hiába is tiltakoztam, amit ők elterveztek, az meg is történik.

 Hétfőn negyed hatkor megjelentek az ajtómban. Papa mondta, hogy én a könnyű kosarat vigyem, ne a nehéz fazekat tele az illatozó, sűrű vörös lével. Itt azonban már nem hagytam magam. Mégiscsak eléggé furán veszi ki magát, hogy a már igazán szép korban lévő nagyapámnak hagyom, hogy az egyébként kegyetlenül nagy és nehéz fazekat cipelje.

A munka elvégeztetett, és most már két főzésből összesen 24 palacknyi paradicsomlé várja, hogy spagettiszósz, pizza alap, esetleg chili con carne készüljön belőle.

A nagyszüleim teljesítőképességét pedig soha nem fogom még csak meg sem közelíteni. Imádom őket!!!

Hozzávalók:

• 2 fő pótolhatatlan nagyszülő
• 10 kg paradicsom
• 2 nagy jel vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• 1 nagy marék bazsalikom
• 4 ek só

Elkészítése

1. A paradicsomot a nagyszülőkkel paradicsomdarálón átpasszíroztatom
2. A mag és héj nélküli paradicsomlevet felteszem melegedni.
3. A hagymákat megpucolom, a vöröshagymát aprítom, a fokhagymát passzírozom, majd a melegedő lébe teszem.
4. A bazsalikom leveleket megmosom, és a lébe teszem. sózom.
5. Amikor a habja elforrt, tiszta, lehetőleg sterilizált üvegekbe töltöm. Száraz dunsztban tartom, míg teljesen kihűlnek.